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葡京赌侠开彩-春天吃豆腐好处多,学会这些做法每天吃,还不重样!

发布时间:2020-01-09 15:00:01 浏览次数:2799

葡京赌侠开彩-春天吃豆腐好处多,学会这些做法每天吃,还不重样!

葡京赌侠开彩,豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。那么春天吃豆腐的好处是什么呢?

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

香菇豆腐鲫鱼汤

用料:鲫鱼适量、豆腐适量、香菇适量、植物油少许、水适量、食盐适量、姜适量、蒜适量

做法

1.鲫鱼收拾干净后,擦干身上的水分

2.锅烧热后,用姜擦一擦,放上少许油,下鲫鱼煎到两面微黄即可

3.倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟。

4.最后放入豆腐块,在炖10分钟,加盐出锅

肉末豆腐蛋羹

用料:内酯豆腐半盒、鸡蛋1个、猪肉少许、酱油少许、葱5克、生抽5克、淀粉适量

做法

1.嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散,调入少许盐,加入1至1.5倍的清水打搅均匀,用筛网去除浮沫和杂质

2.将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中,此时豆腐块在下部,不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子(使水蒸气不要滴落到碗中,形容蜂窝状),隔水蒸约10—15分钟,使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出

3.肉末用生抽、生粉抓均,入油锅爆香葱后翻炒,调入少许美极鲜酱油或生抽,淋少量清水,炒熟盛出

4.将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可

巧蒸香辣豆腐

用料:内酯豆腐400克、猪肉50克、酱油15克、姜5克、料酒少许、淀粉1小勺、小葱15克、豆瓣辣酱25克、植物油5克

做法

1.将豆腐撕去豆腐盒表面的封口,然后轻轻地扣在菜板上,用刀将盒底的四个角都割开一个小口

2.轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁,然后轻轻地将盒子拿下来,这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了

3.将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片,然后在中间也切上一刀

4.用刀将豆腐分两次托着放到深盘中,用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片

5.将肥瘦相间的猪肉切成肉末放入碗中,放酱油和少许料酒搅拌均匀

6.炒锅中倒入适量的植物油,放入肉末炒变色

7.将肉末拨到锅边,将剁碎成泥的豆瓣辣酱和切好的小葱、姜末小火炒出红油

8.再将肉末和豆瓣辣酱混合,放入小半碗清水煮开锅

9.将淀粉放一点点水搅开倒入锅中,将锅里的豆瓣肉末辣酱汁搅匀成浓稠的汁

10.将煮好的辣酱汁倒在豆腐盘中,放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火,取出撒上绿葱花即可

锅塌豆腐盒

用料:豆腐300克、猪肉馅150克、玉米淀粉适量、酱油1勺、鸡精4克、葱5克、姜5克、蒜5克、香油4克、五香粉4克、腐乳汁1勺

做法

1.肉馅加适量清水搅匀,加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀。

2.再加适量干淀粉(能使肉馅嫩滑,还能增加肉馅的粘性,煎的时候肉馅和豆腐不易分家)和香油拌匀。

3.豆腐切成厚约0.5厘米片。

4.把肉馅放到豆腐片上。

5.盖上另一片豆腐,做成豆腐夹。

6.平底锅倒油烧至7成热,油要稍微多一些,下豆腐夹煎炸至两面金黄。

7.把红椒末、葱蒜末、老抽酱油少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放到小碗里。

8.加小半碗清水调匀,即成碗汁。

9.把调好的碗汁浇在豆腐盒上,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。

10.等锅里的汤汁收的差不多时,用水淀粉勾稀芡,用铲子轻轻翻一下,让芡汁包裹住每块豆腐。

11.出锅前撒上香菜末提香即成。

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